La sala del restaurant Arrels és un espai acollidor i íntim, on es respira calidesa i autenticitat. Amb una decoració que evoca l’essència de Prades i els seus paisatges, ofereix un ambient tranquil per gaudir de la gastronomia. El servei proper i atent completa l’experiència, fent sentir cada comensal com a casa.

El restaurant Arrels, situat al cor de Prades, és una proposta gastronòmica que connecta amb la tradició i el territori, encapçalada pel cuiner Xavi Ibañez i la seva parella, Aina cap de sala. Inspirat pel ric paisatge del Baix Camp, Arrels es dedica a oferir una experiència culinària autèntica, que combina tècniques modernes amb receptes de sempre, respectant els productes i sabors locals.

Amb una trajectòria de formació a l’Escola d’Hoteleria de Cambrils i experiència en hotels i restaurants de la regió, Xavi ha trobat en aquest projecte una manera de retornar a les seves arrels, posant en pràctica allò que va aprendre de les seves àvies i la seva mare, que li van transmetre l’amor per la cuina. Aquest vincle amb la tradició es reforça amb el compromís del restaurant amb els productors locals, prioritzant ingredients de proximitat i de temporada que reflecteixen l’essència de Prades.

A Arrels, la cuina és un homenatge als sabors i aromes de la terra, amb plats que evoquen la cultura del Baix Camp i donen visibilitat a la riquesa del paisatge i els seus recursos naturals. Els clients poden gaudir d’una carta que varia segons les estacions, per tal de capturar l’essència de cada ingredient en el seu millor moment.

A més de la seva proposta gastronòmica, Arrels ofereix un ambient acollidor, amb un servei proper i atent, convidant els comensals a connectar amb els valors de sostenibilitat i respecte pel territori. Aquesta aventura gastronòmica, liderada per Aina i Xavi, és un projecte que combina amor, respecte i excel•lència en cada detall.