La Guia Michelin manté les estrelles que cinc restaurants de Km 0 Slow Food, han assolit els darrer anys; Casamar (Llafranc), Capritx (Terrassa), Cinc Sentits (Barcelona), Fogony (Sort) i Lluerna (Santa Coloma de Gramenet). Sens dubte, una bona notícia que ratifica la idea de valorar al mateix temps el producte del territori en combinació amb la creativitat.
Els restaurants KmO slow food de la Catalunya central, celebraran el terra madre day, amb menús, on podrem provar els productes de la regió, que estan postulats per l’arca del gust slow food.
Pèsol negre, Patata del bufet negre i blanca, forment, espelta petita, moreus…….
Mes informació a:
http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/esp/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=5837#.UoysL7Q1iLk.facebook
Com cada any, el dia 10 de desembre Slow Food celebra el Terra Madre Day.
La xarxa mundial de Terra Madre està treballant per crear un model alternatiu de producció i consum d’aliments, en línia amb la filosofia Slow Food del bo, net i just: bo per al paladar, net per als éssers humans, els animals i la naturalesa, i just per als productors i els consumidors.
Llançat per Slow Food en 2004, aquest projecte a escala global associa a comunitats de l’aliment de 160 països, que comparteixen una visió de producció alimentària arrelada en les economies locals i que respecti l’ambient, els coneixements tradicionals, la biodiversitat i el gust.
Diferents convivia de Catalunya estan preparant diferents events, escampats pel territori. Per ejemple Slow Food Empordà prepara un dinar amb mercat de productors al restaurant Km 0 Ca la Maria de Llagostera; al Priorat celebraran un sopar amb productes en risc d’extinció, al Celler de l’Àspic; slow Food del Garraf celebrarà un mercat educatiu de productors amb tast de productes, altres convivia de Catalunya com el de La Catalunya Central i l Barcelona Manuel Vázquez Montalban, també preparen events.
El cuiner Valentí Mongay ha estat distingit amb el Premi Trinitat Catasús 2013. El jurat, integrat per periodistes sitgetans, ha valorat que Mongay “ha sabut portar fins a la vila el moviment gastronòmic internacional Slow Food”, a més de “liderar la seva expansió” a la resta de la comarca i per tot Catalunya. El guardó es lliurarà el proper 29 de novembre al Prado, en el marc de la Nit de Premis Sitges.
Mes informació a: www.sitges.cat/jsp/noticies/detall.jsp?id=31319294
https://itunes.apple.com/es/app/mis-recetas-por-andoni-luis/id719586602?l=ca&mt=8
