by KM0 Slow Food | gen. 28, 2014 | General, Uncategorized @ca, Premsa
El proper dia 3 de març tindrà lloc a la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona l’acte de lliurament de diplomes als restaurants i cuiners que enguany formaran part de la xarxa Km0-Slow Food. Una estona abans, a les 12.00h el president d’Slow Food Internacional, Carlo Petrini, oferira una roda de premsa a tots els periodistes assistents. Al mateix temps i des de les 10.30h més de 40 productors vinculats a Slow Food oferiran els seus productes en un mercat de la terra.
A la tarda, al restaurant ca N’Armengol de Santa Coloma de Gramenet tindrà lloc un dinar ofert pels cuiners Víctor Quintillà del Restaurant Lluerna de Santa Coloma de Gramenet, Artur Martínez del Restaurant Capritx de Terrassa i Quim Caselles del Restaurant Casamar de Llafranc, tots tres restaurants Km0-SlowFood guardonats amb estrelles Michelín. La jornada la clourà una visita guiada al Campus de la UB de l’Alimentació de Torribera, pel seu director Marius Riburalta i pel responsable de la Bullipedia, Pere Castells.
by KM0 Slow Food | des. 12, 2013 | General, Uncategorized @ca, Restaurants Km0 Slow Food
Amb motiu de la celebració del Dia de Terra Madre al Garraf, va tenir lloc al Corral de la Vila un mercat de productors vinculats al convivium del Garraf. El corral de la vila pertany a l’Hospital de Sant Joan de Sitges i és, a més a més, el celler on s’elabora la Malvasia de Sitges, baluard de Slow Food. Amb aquest motiu els membres de la coordinadora de restaurants Km 0 Slow Food, van ser rebuts per l’enòleg del celler, Josep Pascual, qui els va oferir una visita guiada al celler i a les vinyes, ubicades al mateix terreny de l’Hospital, envoltades d’edificis, dins del casc urbà. A més a més, en nom del Patronat de l’Hospital, els membres de Slow Food van rebre un reconeixement per la tasca que desenvolupen el restaurants Km 0 Slow Food, en recolzar aquest vi històric sitgetà. El reconeixement és una reproducció metàlica, que simbolitza una part de l’arquitectura de l’edifici històric noucentista.
by KM0 Slow Food | nov. 27, 2013 | General, Uncategorized @ca
El nostre sopar a la web de terra madre day
www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=5944
Menú degustació amb vins naturals
Productes Km.0 slow food i de l’arca del gust
per celebrar el Terra Madre Day
Xefs
Martí Rosàs i Maria Hernández de Ca la Maria restaurant, Llagostera www.restaurantcalamaria.cat
Xavier Fabra del Quinta forca restaurant, Nulles Tarragona www.quintaforca.cat
Enric Millà del Dien restaurant, Vallfogona de Balaguer www.eldien.com
Amor Pellitero i Jordi Gómez de Cal Blasi www.calblasi.eu
Cal reservar abans del diumenge dia 8 de desembre
al telefon 938210950 o per correu electrònic acalblasi@gmail.com o pasant per Cal Blasi Pl. Viladomat, 21 Berga
by KM0 Slow Food | nov. 21, 2013 | General, Uncategorized @ca, Restaurants Km0 Slow Food
La Guia Michelin manté les estrelles que cinc restaurants de Km 0 Slow Food, han assolit els darrer anys; Casamar (Llafranc), Capritx (Terrassa), Cinc Sentits (Barcelona), Fogony (Sort) i Lluerna (Santa Coloma de Gramenet). Sens dubte, una bona notícia que ratifica la idea de valorar al mateix temps el producte del territori en combinació amb la creativitat.
by KM0 Slow Food | nov. 21, 2013 | General, Uncategorized @ca
Els restaurants KmO slow food de la Catalunya central, celebraran el terra madre day, amb menús, on podrem provar els productes de la regió, que estan postulats per l’arca del gust slow food.
Pèsol negre, Patata del bufet negre i blanca, forment, espelta petita, moreus…….
Mes informació a:
http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/esp/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=5837#.UoysL7Q1iLk.facebook
by KM0 Slow Food | nov. 17, 2013 | General, Uncategorized @ca
Com cada any, el dia 10 de desembre Slow Food celebra el Terra Madre Day.
La xarxa mundial de Terra Madre està treballant per crear un model alternatiu de producció i consum d’aliments, en línia amb la filosofia Slow Food del bo, net i just: bo per al paladar, net per als éssers humans, els animals i la naturalesa, i just per als productors i els consumidors.
Llançat per Slow Food en 2004, aquest projecte a escala global associa a comunitats de l’aliment de 160 països, que comparteixen una visió de producció alimentària arrelada en les economies locals i que respecti l’ambient, els coneixements tradicionals, la biodiversitat i el gust.
Diferents convivia de Catalunya estan preparant diferents events, escampats pel territori. Per ejemple Slow Food Empordà prepara un dinar amb mercat de productors al restaurant Km 0 Ca la Maria de Llagostera; al Priorat celebraran un sopar amb productes en risc d’extinció, al Celler de l’Àspic; slow Food del Garraf celebrarà un mercat educatiu de productors amb tast de productes, altres convivia de Catalunya com el de La Catalunya Central i l Barcelona Manuel Vázquez Montalban, també preparen events.
