La Violeta pertany a Slow Food, associació gastronòmica que neix per a fomentar una cultura gastronòmica a base d’aliments sans, nets i jutos. Treballem directament amb productors de tota Catalunya: pagesos, pescadors, ganaders amb els qui treballem sense intermedaris.

Som un restaurant gastronòmic, de caire familiar i càlid.

Les nostres cuina és de base tradicional, amb toc d’avantguarda.

Utilitzem productes Km 0 d’alta qualitat. Gran part dels nostres productes procedeixen del nostre propi hort ecològic i biodinàmic.